食用生姜是否去皮有讲究

2014-08-06 17:09:13 点击: 来源：深圳五洲医院咨询专家

许多人在食用生姜的时候，将生姜皮去掉。殊不知，生姜皮也是一味良药。中医认为，生姜味辛、性温，具有发汗解表、止呕解毒的功效。而生姜皮味辛、性凉，具有利水消肿的功效，...

　　生姜皮是味良药，是否去皮有讲究。许多人在食用生姜的时候，将生姜皮去掉。殊不知，生姜皮也是一味良药。中医认为，生姜味辛、性温，具有发汗解表、止呕解毒的功效。而生姜皮味辛、性凉，具有利水消肿的功效，因此有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法。

深圳五洲医院
食用生姜是否去皮有讲究

　　用生姜治疗疾病时，是否去掉生姜皮则要看具体情况。比如说风寒感冒以及脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等，喝生姜红糖水可以缓解，此时的生姜**去掉皮，因为生姜皮有碍于生姜充分发挥其辛温解表的作用。相反，如果是治疗一些热性疾病或水肿，如便秘、口臭等，**单独用生姜皮，而不要用整个生姜。

　　在烹饪中使用生姜则建议**留皮以免上火。通常情况下，加入菜肴中时生姜皮**不要去掉，这样可以保持生姜药性的平衡，充分发挥生姜的整体功效。只在一些特殊的时候，才建议将生姜皮去掉，如脾胃虚寒者，或在食用苦瓜、螃蟹、绿豆芽等寒凉性菜肴时，应去掉姜皮。

　　想要了解更多中医养生知识？机会来了！

　　深圳五洲医院举办的第十二期《名中医话健康》养生讲堂

　　主题：《名中医体质调理及养生秘诀》

　　时间：2014年8月10日上午10：00-11:00

　　地点：深圳五洲医院三楼名中医馆大厅

　　适合人群：想改良亚健康、想了解自身体质、想学习如何养生的人

　　预约方式：1、在线预约 2、扫描微信二维码，回复“姓名+电话+王德燕”即可预约成功

深圳五洲医院

浏览本篇文章的网友

20% 在线医师坐诊 快速知悉病情！: 在线咨询

30% 直接网上挂号 无需排队: 免费预约

10% QQ在线咨询 疑难问题轻松解答: QQ咨询

上一篇
现在人都注重养生，那养生的人都知道冬吃萝卜夏吃姜的养生常识。然而民间又流传着晚上吃姜等于吃砒霜?那么，吃生姜有哪些好处?吃生姜又有哪些禁忌?为何要说晚上吃姜等于吃砒霜……【详细】
下一篇
有的人认为中医不能治病，只能保健;有的认为中医治疗过程很漫长，治不了急症;还有的人甚至认为只有西医看不好，没有办法治的病才会去找中医。……【详细】