春季养肝护肝食物大全你造吗

2014-04-23 17:10:30 点击: 来源：深圳五洲医院咨询专家

春季养肝正当时，中医认为春季养肝是顺应天时，所谓“春夏养阳，秋冬养阴”;那么春季养肝先从哪里入手呢?名以食为天，养肝护肝当然首先从...

　　春季养肝护肝食物大全你造吗?

　　春季养肝正当时，中医认为春季养肝是顺应天时，所谓“春夏养阳，秋冬养阴”;那么春季养肝先从哪里入手呢?名以食为天，养肝护肝当然首先从“吃”开始：

　　1.性温味甘的蔬菜; 唐代“药王”孙思邈说：“省酸增甘，以养脾气。”意思是春季可以适当吃些甘味食物少食酸味的食物，可滋养肝脾两脏。因此，春季应多吃些味甘的蔬菜。这些蔬菜有包括南瓜扁豆、豇豆、菠菜、胡萝卜等。尤其是菠菜，具有滋阴滋燥，舒肝养血等作用，对平常肝气不舒，有肝郁的女性非常有帮助。

　　2.清热的蔬菜，春季里很多人都感觉到口干舌燥，还特别容易上火，有时候这是人体内肝火太旺造成的，此时应多吃清解里热的蔬菜，可以起到滋养肝脏、润肝明目的作用。这类蔬菜有：荠菜、芹菜、菊花苗、莴笋、茄子、荸荠、黄瓜、蘑菇、紫菜等。紫菜中富含碘、钙、褐藻胶、甘露醇、粗纤维等多种成分，有助降低胆固醇、软化血管。

　　3.多吃山野菜;山野菜多生长在郊外或者野生处，纯天然无污染，属于绿色食品，营养比较丰富;比如荠菜、马齿苋、蒲公英、车前草、榆钱、竹笋等，保健功能不错，而且最重要的是这类蔬菜做法很简单，凉拌、清炒、煮汤、作馅均可。

　　4.多吃新鲜蔬菜;春季气候温差大，多吃新鲜蔬菜清热生津，尤其是西红柿黄瓜等既可以生吃也可熟食的蔬菜。另西红柿富含维生素C，提高机体免疫力，清热解毒，是专家推荐的养肝护肝的食物。

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