食道癌饮食有什么原则

2013-06-15 16:28:26 点击: 来源：深圳五洲医院咨询专家

食道癌患者常吞咽困难，到底该怎么吃比较好?深圳五洲医院专家表示，食道癌患者常被吞咽困难所困扰，也可能会因为进食障碍、营养素缺乏而促使体重流失...

　　食道癌患者常吞咽困难，到底该怎么吃比较好?深圳五洲医院专家表示，食道癌患者常被吞咽困难所困扰，也可能会因为进食障碍、营养素缺乏而促使体重流失，像这种情况就应遵守少量多餐、调整食材、准备半流质食物等三原则，同时注意食物温度、避免食用刺激性食物等，如此即可改良吞咽困难等问题。

　　营养师指出，在日常生活当中，患者宜少量多餐，除了三餐之外可以增加二、三个点心，以弥补正餐的足，一般来说，布丁、蒸蛋、牛奶、奶酪、豆花、麦片等都是适合准备的点心;患者家属可视患者可接受程度来加以调整食材，以食材容易食用为主，譬如从硬变软质、由大变小块、把固体变流质等皆是基本原则。

　　民众可以用蒸蛋取代荷包蛋、把蔬菜煮烂或剁细、使用鱼肉或豆腐替换部分肉类、准备稀饭或面食代替干饭等，如果是水果的话，应选择质地较软的木瓜、香蕉等水果，或是把水果打成果汁饮用。

　　患者可多吃半流质食物，以方便进食，包括玉米浓汤、咸粥、馄饨、面线等都是属于滑嫩且容易吞咽的半流质食物，患者也可以采取一边用餐、一边喝汤的饮食方式，这样也可改良咀嚼或吞咽情形。

　　除此之外，患者宜注意食物温度，因为太烫的食物会伤害黏膜、促使伤口恶化，如果有发炎或伤口，应吃相对较冷的食物，但不宜太冰，因为太过冰冷的食物可能会刺激狭窄的食道出现痉挛的情形，进而引起呕吐或疼痛等症状。患者也应避免食用刺激性食物，以便避免加重食道、口腔或咽喉的疼痛症状。

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　　文章来源：深圳五洲医院

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