寒冷冬季的到来，怕冷星人们瑟瑟发抖，不愿出门，但也有那么一群人风雪无阻。没错，为了热气腾腾的火锅，吃货们在冬天也在坚持战斗!

　　无论是一个人买材料在家发挥，还是在外面火锅店跟一群人“哄抢”，各种食材都能放进去涮一涮的火锅都令人十分舒坦了。但是作为佛系养生的一员，吃火锅的时候怎么能忘记养生呢?你知道火锅要怎么吃才更健康吗?

　　一、三高和阴虚火旺的人最好选清汤锅底。相信很多人吃火锅都难以想象用清汤锅底，鸳鸯锅已经是最大的让步了。但清汤锅底的脂肪是最少的，同时热量最低。辛辣刺激的汤底虽然能驱寒，而且重口味吃起来爽，但是脂肪高，辣椒、胡椒、大蒜、葱等具有辛温香散作用的调料对脾胃虚弱的人来说也不太友好。

　　二、气血不足的人可以选择药材锅底，一般里面会有黄芪、桂圆、枸杞、党参等滋补类中药。虽然味道闻起来是一股淡淡的药味，但有比较强的滋补功效，不都说冬天正是进补的好时节嘛。但如果是感冒、发烧和热性体质的人，就不太适合吃滋补性的锅底了。

　　三、火锅涮肉虽然很美味，但是也不要忘记蔬菜哦。蔬菜中含有大量的维生素和纤维素，而且大部分性凉，如白菜、冬瓜、白萝卜等，正好可以消除油腻，解毒泻火。肥羊和肥牛都是高脂肪肉类，最好不要一盘接着一盘点，尤其是血脂比较高的“胖友”，多吃点青菜来减轻“罪恶感”吧。

　　四、一定要将食材涮熟，不能讲究那些涮几秒的定律，如果因为追求口感吃还没熟的肉类，很容易造成消化不良。要是肉上面还有细菌和寄生虫，被你半生熟地吞了，还可能引起其他疾病。

　　五、不要喝最后的火锅汤底，别以为涮到最后的汤集万千营养于一身，其实它里面的脂肪、嘌呤、亚硝酸盐等都严重超标了。所以吃火锅想喝汤就趁早，最好是还没开涮的时候。

　　看到这里你记住怎样吃火锅才比较养生了吗?小编还要提醒大家，吃火锅虽然很爽，但不是一直吃火锅一直爽哦。经常吃火锅容易造成人体津液损伤，口腔黏膜受损，脾胃功能下降，肠胃功能紊乱等情况。

　　所以记得食之有度，偶尔馋了再美美地来上一顿是最好的，可不能为了吃的丢了自己的健康。

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