栗子，素有“干果之王”的美誉。有些在城里长大的孩子也许还没见过栗子的原态——它穿着碧绿的外衣，长满了刺，像小刺猬。如果你的鞋底足够硬，可以跺它一脚，再用鞋底揉搓几下，“刺猬”就裂开了，露出光洁果实来，这个果实就是我们在市场上看到的。

　　栗子的吃法有很多，我们看到最多的就是街上卖的糖炒栗子。中医认为栗子性味甘温，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效，尤其适用于因肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂，小便频多及脾肾虚寒的人。

　　名中医馆方国祥老中医介绍：板栗熟食香、甜、糯，但生吃的补肾功效却更强。孙思邈在《千金方·食志》中就提出“生食之，治腰脚不遂。”

　　古代经验方也指出：治肾虚腰脚无力，以袋盛生栗悬干，每旦吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必强健。

　　现代研究认为栗子是碳水化合物含量较多的干果品种，能提供较多的热能，有利于机体抵御寒冷，比较适合秋冬季节食用。栗子所含的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，对高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，有较好的预防和治疗作用，因此老年人常吃栗子，可达到延年益寿的目的。

　　此外，栗子含有丰富的核黄素，备受口腔溃疡困扰的朋友可常吃。下面给大家推荐几款栗子养生膳食。

　　1、栗子粥
 

　　材料：栗子，粳米适量。

　　做法：将栗子去壳，捣碎，和粳米加水同煮粥。

　　功效：养胃健脾，补肾强筋。

　　2、红烧栗子鸡翅
 

　　材料：鸡翅、栗子

　　做法：生栗子洗净切十字花刀。烧一锅开水煮一下。煮过的栗子剥去外皮，让果肉尽量完整。如果发现里面有黑色的，要切下来。按红烧鸡翅做法，把栗子跟鸡一同红烧。区别是糖要少加一些，水要多放一些，这样可以多闷一会时间，让栗子的味道充分进到菜里。

　　功效：补肾强肠胃，补血调经之效。

　　小贴士：

　　1、板栗的主要成分是碳水化合物，但不能作主食食用，每次食用不超过50克为宜。

　　2、脾胃虚寒者不宜吃生栗子，产妇、儿童和便秘患者也不要多吃栗子。因栗子热量较高，糖尿病患者要适可而止，尤其是糖炒栗子。

　　3、有些商贩为了牟取利益，首先将栗子放在糖精水里浸泡，然后再将其放进沸水里煮，捞出晾干后，再放进锅里翻炒。这种栗子很饱满，皮也好剥，又压秤，但是不健康，**在卫生比较好的正规店里面购买。

　　温馨提示：冬季是补肾的较好时机，如大家平时有畏寒、肢冷、小便清长、性欲减退、阳痿早泄、遗精失眠、多梦等肾虚症状，可以来名中医馆找肾病学之父方国祥。方国祥教授享受国务院特殊津贴，擅长中西医治疗男女肾虚等肾脏疾病，迄今为止已为很多人解决了健康烦恼。方老亲诊时间2015年1月25日—31日，想养肾补肾的朋友请点击预约按钮预约。